Mata kuliah Mikrobiologi dasar membahas mengenai prinsip dasar mikrobiologi, ragam mikroorganisme, pertumbuhan, perbanyakan, dan penyimpanan mikroorganisme, sterilisasi, konsep dan prinsip (isolasi, pengenceran bertingkat dan inokulasi), metabolisme mikroorganisme, pengendalian dan ekologi mikroorganisme, serta penerapan kajian mikrobiologi di bidang peternakan.